Рекомендовано: ограничить приём всех жиров. Не рекомендовано: животные масла и жиры, кокосовое масло.
Мясо – рекомендовано: курица, индейка, телятина, кролик, дичь (дикие утки, куропатки, зайчатина). Ограничить приём: постные говядина, бекон, ветчина, фарш из постной говядины, печень и почки. Не рекомендовано: мясо с жиром, колбасы, сосиски, паштет, утка, гусь, кожа птицы.
Молочные продукты – рекомендовано: снятое молоко, низкожировые сыры (творог), кефир нежирный, яичный белок. Ограничить приём: полуснятое молоко, сыры средней жирности, 1-2 яйца в неделю. Не рекомендовано: неснятое, сгущёное и концентрированное молоко, сливки. Жирные сыры. Жирный кефир.
Рыба – рекомендовано: вся «белая» рыба, треска, камбала. Жирная рыба: сельдь, макрель, сардины, тунец, лососевые. Ограничить приём: рыба, приготовленная на пригодном масле. Моллюски. Морские ракообразные. Не рекомендовано: икра рыб.
Фрукты, овощи – рекомендовано свежие и замороженные овощи. Картофель вареный. Свежие и консервированные фрукты, несладкие грецкие орехи. Ограничить приём: жареный, тушеный на пригодном масле картофель. Фрукты засахаренные и в сиропе. Миндаль. Лесной орех. Не рекомендовано: жареный, тушеный картофель (на пригодном масле). Картофельные чипсы. Хрустящий картофель.
Злаки – рекомендовано: хлеб бездрожжевой и из грубого помола, цельные злаки. Овсяные каша и печенье. Сухари. Неполированный рис. Ограничить приём: белая мука, белый хлеб, сладкие каши на завтрак, полированный (белый) рис. Полусладкий бисквит, приготовленный на воде. Не рекомендовано: пирожные. Бисквиты с острым сыром.
Выпечка – рекомендовано желе, щербет, пудинги из снятого молока, низкожировые приправы (пюре). Ограничить приём: пирожные, бисквиты и приправы на пригодном масле или маргарине. Домашние закуски на насыщенных жирах. Не рекомендовано: пирожные, пудинги, бисквиты на насыщенных жирах. Приправы на сливках и сливочном масле. Жареные гарниры. Мороженое.
Напитки – рекомендовано чай, кофе, минеральная вода, несладкие напитки, фруктовые соки без сахара. «Чистые» и домашние овощные супы, пиво. Ограничить приём: сладкие, малосолодовые напитки, жирный шоколад с низким содержанием жира (редко). Пакетные супы, мясные супы, алкоголь. Не рекомендовано: богатые жиром солодовые напитки, шоколад, сливочные супы.
Консервы, сладости – рекомендовано: «чистые» маринады, сладости без сахара, жидкие сладости на аспартаме. Ограничить приём: сладкие маринады и приправы, мармелады, мёд, арахисовое масло, пастилу, сахар, сорбитол, глюкозу, фруктозу. Не рекомендовано: шоколадные кремы, начинку для пирога на животных жирах. Помадки. Крем из масла и сахара. Шоколад.
Другие – рекомендовано: травы, специи, горчица, перец, уксус, лимон, йогурт. Ограничить приём: мясные и рыбные пасты, майонез. Соевый соус. Не рекомендовано: майонез, сливки или содержащие сливочный сыр, приправы.
Информацию подготовила
Заведующий 4 ООВП ГУЗ « Пинская городская поликлиника №1» Рыжова Н.В.
